人氣料理DIY,在家也能來趟歐式美食之旅_300dpi  

書  名: 人氣料理DIY,在家也能來趟歐式美食之旅

出版日期:2012年8月22

作  者: 范姝岑

社:維他命文化

ISBN9789866056659

 ■作者簡介

范姝岑

資深食客,喜歡料理、保養、慢生活。曾任知名美食雜誌主編,厭倦朝九晚五,改作快樂SOHO族,專心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘部落格「小灶.夢露」,分享美食心得,交流最新廚藝,美食美色,吸引了眾多「饕客」捧場。

■內容簡介

歷經饕客層層的考驗,才能締造人氣料理傳奇。

 

吃是人類的天性,享用美食是人與生俱來的欲望。

我們滿足你對美味的需求,只要幾個簡單的步驟,

一次次撼動著饕客們飢餓的五臟腑,

大廚灌注靈魂、讓枯燥生活變得充滿活力的歐式料理。

 

在家也可親手DIY,快樂享用,為自己疲累的心靈加點人氣的活力,

用少少的錢,換取大大的享受!

■目錄

Chapter 01 前往美食饗宴的開胃前菜

乳酪馬鈴薯/炒薯角/雞汁馬鈴薯泥/炸薯條/黃金炸雞柳/蜜汁烤雞翅/奶油櫻桃蘿蔔/烤果仁/法式洋蔥圈/松子蔬菜沙拉/雞蛋橄欖沙拉/泰式青木瓜沙拉/甜豆雞肉沙拉/馬鈴薯胡蘿蔔沙拉

 

Chapter 02 催化味蕾的美味湯品

義式蔬菜湯/普羅旺斯海鮮湯/法式洋蔥湯/馬鈴薯芥末濃湯/地中海冷菜湯/雞蓉蘑菇湯/大蝦椰奶湯/胡蘿蔔湯/辣味玉米黑豆

 

Chapter 03 襯托主餐的美味配菜

煎培根雞胸肉/小洋蔥雞肉卷/迷迭香烤雞腿/蜂蜜檸檬雞胸肉/甜椒燴雞肉/匈牙利燴牛肉/薑汁煎干貝/香煎鱈魚/鐵扒鮪魚/扒海鮮串/鮪魚餅/香蒜蝦/義大利炒蘑菇

 

Chapter 04 滿腹飽食感的豐富主食

香草醬炒義大利麵/薩拉米香腸意麵/印尼炒飯/鮪魚小漢堡/黃咖哩雞飯/小乳酪三明治/番茄麵包/俱樂部三明治/香煎牛排/大蝦麵包/香草豬排/蒜味奶油烤馬鈴薯/焗烤香草馬鈴薯泥/海鮮焗烤飯/青蒜香腸披薩

 

Chapter 05 大餐之後的可口美味甜點

蔬菜甜餅乾/水果抹茶蛋糕/杏肉乳酪蛋糕/咖啡奶酪蛋糕/肉鬆蛋糕/咖啡戚風蛋糕/海綿蛋糕/巧克力麵包/奶油泡芙/果仁麵包/奶油胡蘿蔔餐包/蔥香香腸麵包/法式長棍麵包/火腿蛋香麵包/果仁餅乾/藍莓小餅乾/奶油餅乾

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